봄이가고 여름이 오고 있습니다. 이런 환절기에 어떤 음식을 먹어야 면역력을 키워나갈 수 있는지 고민이 될 수 있습니다. 이러한 고민들을 해결해줄 감자 효능과 부작용에 대한 글을 써보도록 하겠습니다. 이러한 포스팅을 통해 건강관리에 유념하셔서 건강한 한해 보내시길 바랍니다.
감자 효능 9가지
1. 항암 효과
감자는 강력한 항암 물질인 폴리페놀이 풍부하게 포함되어 있는 식품입니다. 이 물질은 감자 껍질에 특히 많이 함유된 클로로겐산 성분 덕분인데, 클로로겐산은 폴리페놀의 한 종류로, 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 이 성분은 암세포의 성장, 전이, 생성 등을 억제하는 데 도움을 줍니다.
더욱이, 클로로겐산은 암을 유발할 수 있는 물질의 생성이나 결합을 방지하는 역할도 한다고 합니다. 그러나 많은 사람들이 감자의 껍질을 제거하고 섭취하는 경향이 있는데, 알감자버터구이처럼 껍질째 먹는다면 감자에 포함된 유익한 영양소를 더 많이 섭취할 수 있습니다.
2. 해독 작용
감자는 뛰어난 해독 작용을 가진 식품으로, 유황, 염소, 인 등의 성분이 풍부하게 들어 있어 체내 독소를 분해하고 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다. 이러한 작용은 간의 부담을 덜어주어 간경화, 간부종, 지방간 등을 예방하고 간 기능을 개선하는 데 기여합니다.
간은 대표적인 해독 기관으로, 우리 몸의 독소를 제거하는 데 도움을 주며 면역력을 높이고 건강한 삶을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
3. 콜레스테롤 감소
감자는 섬유질, 칼륨, 비타민 C와 비타민 B6가 풍부하게 포함되어 있어, 혈액 내 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 혈관이 강화되고 건강한 심혈관 시스템을 유지하는 데 기여합니다. 또한, 감자에는 펙틴 성분이 다량 포함되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.
4. 뇌 기능 개선
감자는 철과 구리 성분이 풍부하게 포함되어 있어 뇌 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 이들 성분은 대뇌의 활동을 촉진하여 집중력과 이해력을 높여 줍니다. 또한, 감자의 지방산과 아미노산은 중추 신경계의 기능을 개선하는 데 기여하며, 감자에 포함된 망간, 칼륨, 비타민 B6와 C 성분은 뇌 기능을 더욱 개선하는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 감자는 치매에 노출되기 쉬운 노인층이나, 학업에 열중하는 수험생들에게 좋은 간식으로 추천됩니다.
5. 위장 건강 개선
감자에 포함된 점액 성분은 위장 기능을 개선하는 데 도움을 주며, 위장을 건강하게 만드는 데 기여합니다. 생감자를 자르면 칼에 하얗게 묻어나는 점액질을 볼 수 있는데, 이 점액질의 성분들이 위장 건강을 지원한다고 알려져 있습니다. 매일 아침 생감자를 갈아서 섭취하면 위장벽을 보호하고 위장 질환을 예방하며 증상을 완화할 수 있으며, 위점막을 보호하여 소화 능력을 향상시키는 데도 도움이 됩니다.
6. 고혈압 예방
감자는 혈압 상승의 주요 원인인 체내 과도한 나트륨을 배출하는 데 효과적입니다. 이는 감자에 다량 포함된 칼륨 성분 덕분입니다. 감자 한 개당 칼륨 함량은 약 900mg에 달합니다. 감자에 들어 있는 칼륨은 혈액 내 나트륨의 배출을 도와주고, 혈액의 나트륨 및 노폐물 제거를 통해 혈류의 흐름을 개선하며 혈관 건강을 증진시킵니다. 이렇게 되면 혈관 경색을 예방하고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
이러한 혈관 기능 강화는 심혈관계 질환을 예방하고 신진대사를 개선하여 몸을 건강하게 유지하는 데 기여합니다.
7. 면역력 강화
감자에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있어 백혈구의 활동을 촉진시키는 데 효과적입니다. 비타민 C는 면역력을 강화하여 각종 바이러스나 세균의 침입을 막고, 체내의 자체 방어력을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 면역력이 강해질수록 체내 침입한 바이러스와 세균을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
8. 빈혈 예방
빈혈은 혈액 속 산소가 뇌세포에 원활히 전달되지 않아 뇌 기능이 저하되는 질환입니다. 특히 임산부는 혈액 생성이 많이 필요하여 빈혈 증상을 자주 경험하게 되므로 철분제를 섭취하는 것이 권장됩니다. 임신 중에는 혈액이 태아에게 많이 공급되기 때문에 뇌로 가는 혈액 양이 줄어들며, 임신 전보다 혈액 양이 약 1/3 증가하기 때문입니다.
철분은 혈액에서 산소를 운반하고 헤모글로빈을 형성하는 데 필수적인 성분입니다. 감자는 이 중요한 역할을 하는 철분이 풍부하게 포함되어 있어 빈혈을 앓고 있는 사람이나 임신 중인 여성에게 간식으로 섭취하기에 좋은 식품입니다.
9. 당뇨 예방
당뇨 예방에 효과적인 식품 중 하나로 돼지감자가 알려져 있으며, 감자 또한 당뇨 예방에 탁월한 효과를 보입니다. 이는 감자에 포함된 이눌린 성분 덕분입니다.
이눌린 성분은 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 인슐린과 유사한 작용을 하여, 췌장 기능이 저하되어 인슐린 분비가 원활하지 않은 당뇨 환자들에게 감자를 섭취하면 이눌린이 분비되어 혈당을 분해하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이눌린 성분은 체내의 높은 혈당 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.
감자의 부작용
감자의 싹에는 독성 물질인 솔라닌이 포함되어 있을 수 있습니다. 따라서 감자에 싹이 난 경우, 이를 잘라내고 사용하는 것이 필요합니다. 솔라닌이 체내에 들어가면 설사나 현기증 등의 증상이 나타날 수 있으며, 햇빛을 많이 받아 녹색으로 변한 감자도 섭취하면 건강에 좋지 않습니다.
또한, 감자에는 칼륨이 풍부하게 포함되어 있습니다. 삶거나 찐 감자보다는 구운 감자나 튀긴 감자에 칼륨 함량이 높습니다. 따라서 신장에 문제가 있는 경우에는 감자 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 감자를 잘못 보관하여 싹이 난 경우에는 싹을 제거하고 섭취하며, 싹이 난 부분이나 껍질 주변에 녹색이 나타난 경우에는 천연 독소인 솔라닌이 포함되어 있을 수 있어 구토, 설사, 두통, 복통 등을 일으킬 수 있습니다.
이상으로 감자 효능과 부작용에 대해 알아봤습니다. 더워지는 요즘 같은 날씨에 이러한 감자 효능을 기억해두셨다가 다른 분들과 소소하게 이야기하면서 시원한 여름 보내시길 바랍니다.
