오늘은 토마토의 다양한 효능과 부작용, 고르는 법, 그리고 보관법에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 토마토는 나트륨 배출과 혈관 건강 증진에 특히 유익하다고 알려져 있습니다. 나이가 들면서 평소 간과하기 쉬운 건강 관리를 꾸준히 해야 건강한 삶을 유지할 수 있다고 하니, 지금부터 토마토가 주는 다양한 건강 이점에 대해 함께 알아보겠습니다.
토마토 효능 20가지
1. 토마토 효능 - 나트륨 배출 도움
현대인은 과도한 나트륨 섭취로 인해 몸이 붓는 경우가 많습니다. 토마토에 풍부한 칼륨은 나트륨과 균형을 맞추며 체내 나트륨 배출을 촉진해 붓기 완화에 도움을 줍니다.
2. 토마토 효능 - 혈관 건강 증진
토마토는 라이코펜 성분이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈류 개선을 지원합니다. 이로 인해 심근경색, 뇌졸중 같은 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.
또한, 토마토에 들어있는 루틴 성분은 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춰 동맥경화 등 혈관 관련 질환 예방에 뛰어난 효과를 보입니다.
3. 토마토 효능 - 신장 기능 개선
토마토는 수분 함량이 높아 신진대사를 원활하게 하고 체내 수분 균형을 유지하며 방광 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다. 신장 기능이 약하거나 부종이 있는 분들이 토마토를 섭취하면 증상 완화에 도움이 됩니다. 샐러리 등 다른 채소와 함께 먹으면 방광염 완화 효과도 기대할 수 있습니다.
4. 토마토 효능 - 면역력 강화
토마토에 풍부한 라이코펜은 미세먼지, 흡연 등으로 인한 체내 유해산소를 줄여 폐 손상을 억제합니다. 이 덕분에 기관지와 폐 건강 유지, 폐 질환 예방에 효과적입니다.
또한 베타카로틴, 비타민 C, 라이코펜 등 항산화 성분들이 면역 기능 향상에 기여하며, 비타민 A와 C는 신진대사를 촉진해 면역력 증진을 돕습니다.
5. 토마토 효능 - 변비 개선
토마토는 미네랄과 펙틴, 그리고 풍부한 수분이 장 기능을 활성화합니다. 특히 다량의 식이섬유가 대장 운동을 촉진해 배변 활동을 원활하게 만들어 변비 예방 및 개선에 좋습니다. 체내 노폐물을 부드럽게 만들어 장 밖으로 배출하는 데 도움을 줍니다.
6. 토마토 효능 - 고혈압 예방
토마토에 들어있는 비타민 C와 루틴은 모세혈관을 튼튼하게 하고 혈액 흐름을 개선해 혈압을 낮추는 데 기여합니다. 활성산소 제거 효과도 있어 혈액순환 개선에 도움을 줍니다.
칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 촉진하며, 매일 아침 공복에 토마토 1~2개를 꾸준히 섭취하면 고혈압 예방과 혈전 생성 방지로 뇌졸중 및 심근경색 위험 감소에도 효과적입니다.
7. 토마토 효능 - 항암 효과
토마토에는 베타카로틴이 풍부해 각종 암 예방에 도움을 주며, 특히 전립선암 예방에 뛰어납니다. 리코펜, 파이토엔, 파이토플루엔 등 강력한 항산화물질이 활성산소로부터 몸을 보호해 노화와 질병 위험을 줄입니다.
8. 토마토 효능 - 피부 미용
토마토에 포함된 다양한 비타민은 피부 탄력 유지에 도움을 줍니다. 꾸준한 섭취로 피부가 부드럽고 매끄러워집니다. 비타민 B군은 피부와 모발 건강을 돕고, 비타민 E는 노화를 막아 탄력 있는 피부를 유지시킵니다.
또한 토마토의 라이코펜 성분은 활성산소를 줄여 피부 노화를 예방하며, 멜라닌 색소 생성을 억제해 잡티와 기미 개선에도 효과가 있습니다.
9. 토마토 효능 - 눈 건강
토마토는 비타민 A와 베타카로틴을 풍부하게 포함해 눈의 피로 완화와 시력 보호에 도움을 줍니다. 야맹증, 안구건조증 등 안질환 예방에도 긍정적입니다.
특히 루테인 함유량이 높아 노안 예방과 시력 저하 개선에 도움을 주며, 최근 연구에서는 황반변성 같은 안구 질환 위험 감소 효과도 밝혀졌습니다.
10. 토마토 효능 - 다이어트
토마토는 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트에 적합한 식품입니다. 콜레스테롤 수치를 낮춰 체내 지방 축적을 막아줍니다.
11. 항산화 작용
항산화란 세포 노화를 억제하는 작용을 뜻합니다. 토마토는 활성산소를 효과적으로 제거하는 라이코펜과 베타카로틴, 비타민 C 등을 다량 포함합니다. 이 성분들은 위암, 대장암, 전립선암 등 각종 암 예방에 도움을 줍니다.
12. 뼈 건강
토마토는 비타민 K가 풍부해 체내 칼슘 손실을 막아 뼈를 튼튼하게 합니다. 또한 라이코펜은 골밀도를 높여 골다공증 예방에도 기여합니다.
13. 만성 통증 완화
토마토에 포함된 카로티노이드와 플라보노이드의 항염증 효과가 경증 및 중등도 만성 통증 완화에 도움을 줍니다. 연구 결과 하루 한 잔의 토마토 주스 섭취가 혈액 내 TNFα 수치를 약 34% 감소시켜 심장병, 골다공증, 암, 알츠하이머 병 등의 만성 질환 예방에 이롭다고 합니다.
14. 성인병 예방
토마토 속 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하고, 비타민 C, 식이섬유, 콜린은 혈액 정화 및 순환을 개선합니다. 이로 인해 유해 콜레스테롤과 중성지방 감소, 혈전 예방에 효과적이며, 성인병 예방에 탁월한 도움을 줍니다.
15. 빈혈 예방
토마토는 빈혈 예방에 효과적인 비타민 C, 엽산, 철분을 풍부히 함유하고 있습니다. 생으로 섭취할 경우 이 영양소들의 손실이 적어 더욱 좋습니다.
또한 토마토의 칼슘과 비타민 K는 뼈와 관절 건강에 도움을 주며, 골다공증 예방에도 기여합니다.
16. 심장병 예방
토마토는 리코펜이 풍부해 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전 형성을 막아 심장병 예방에 효과적입니다. 칼륨과 루틴은 혈압을 조절하며, 비타민 C, B1, B2, A는 동맥경화를 줄여 혈액 순환을 개선합니다.
규칙적인 토마토 섭취는 심혈관 건강을 지키는 데 도움이 됩니다.
17. 숙취 해소
알코올 분해 과정에서 생성되는 독성 물질인 아세트알데히드를 제거하는 데 토마토의 리코펜이 효과적입니다. 토마토에 포함된 과당도 알코올 분해를 돕고 숙취 완화에 기여합니다.
18. 두뇌 발달
토마토의 리코펜은 뇌 내 자유 라디칼을 제거해 뇌 세포 손상을 방지합니다. 자유 라디칼은 DNA 손상과 세포 노화를 유발하는데, 리코펜은 이런 위험 요소를 제한해 뇌 기능을 원활하게 합니다.
19. 갱년기 여성 건강
토마토는 갱년기 여성에게 특히 유익합니다. 생으로 먹거나 주스, 또는 수박과 함께 섭취해도 좋습니다. 체내 수분 조절을 돕고 과식을 억제하며 소화를 촉진해 위장과 간 기능을 활성화합니다. 가족 중 갱년기 여성이 있다면 토마토 섭취를 권장합니다.
20. 전립선 건강
토마토에 풍부한 리코펜 섭취는 전립선 건강에 긍정적입니다. 한 연구에서 6개월간 리코펜을 복용한 사람들은 전립선 특이 항원 수치가 현저히 낮아졌으며, 전립선 악화 예방에 효과가 있음이 확인되었습니다.
토마토 부작용
덜 익은 토마토에는 솔라닌이라는 독성 성분이 있어 복통과 설사를 유발할 수 있으니 반드시 완전히 익은 토마토를 섭취해야 합니다. 또한 토마토는 성질이 차가워 몸이 냉하거나 위가 약한 사람은 과다 섭취 시 부작용이 나타날 수 있습니다.
토마토의 산성 성분은 역류성 식도염 환자의 식도 점막을 자극할 수 있으며, 씨앗은 천식, 알레르기, 아토피 피부염 환자에게 자극을 줄 수 있으니 주의가 필요합니다. 칼륨 섭취 제한이 필요한 신장 질환 환자는 전문의와 상담 후 섭취해야 합니다.
토마토 보관법
토마토는 보통 15~18도, 습도 85~95% 환경에서 보관해야 품질이 유지됩니다. 10도 이하 냉장 보관 시 익지 않고 향이 사라지며 껍질이 거칠어집니다.
냉장 보관이 필요하다면 냉기와 직접 닿지 않도록 천이나 신문지로 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 신선도를 오래 유지하려면 꼭지가 마르지 않은 토마토를 선택해 냉장 보관하세요.
토마토 고르는 법
라이코펜 함량이 높은 토마토를 고르려면 선명한 빨간색을 띠는 토마토를 선택하면 됩니다.
토마토 요리법
토마토는 굽거나 찌는 조리 과정에서도 영양소 손실이 적으며, 오히려 영양분이 농축됩니다. 조리한 토마토는 생 토마토보다 비타민 C가 2.5배, 비타민 B2는 6배, 비타민 B1은 4배, 칼슘과 칼륨, 비타민 A는 5배 더 많습니다.
특히 라이코펜 흡수를 높이려면 기름과 함께 조리하는 것이 좋습니다. 생으로 먹거나 주스로 마실 때보다 지방과 함께 조리된 토마토가 혈중 라이코펜 농도를 2~3배 더 올려줍니다.
이상으로 토마토의 다양한 효능과 부작용, 고르는 법, 보관 방법을 살펴봤습니다. 토마토의 건강 효과를 잘 활용해 활기차고 건강한 노후를 준비하시기 바랍니다!