나이가 들면서 면역력이 떨어져 건강에 대한 걱정이 많아집니다. 이럴 때 어떤 건강식품을 섭취해야 할지 고민하는 분들이 많습니다. 무턱대고 이것저것 먹기도 어렵고, 주변에 묻거나 인터넷 검색을 통해 정보를 찾아보기도 하죠. 이런 고민을 덜어줄 엄나무순의 효능과 부작용, 섭취법, 손질 및 보관법에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
엄나무순이란?
엄나무는 '음나무'라고도 불리며, 옛날에는 집안에 악귀가 들어오지 못하도록 대문이나 방문 위에 걸어두기도 했습니다. 마을 입구나 집 마당에 엄나무를 심는 풍습도 흔히 볼 수 있었는데, 이는 엄나무에 돋아있는 가시들이 나쁜 기운을 몰아낸다고 믿었기 때문입니다.
이처럼 엄나무는 재난을 막고 복을 불러오는 길상목으로 여겨졌습니다. 특히 엄나무순은 제철에 채취하면 효능이 뛰어나 많은 사람이 찾는 식재료입니다. 채취 시기는 봄철 약 3주간이며, 이때 수확한 엄나무순이 식감과 맛 모두 우수하다고 알려져 있습니다.
엄나무 순은 '개두릅'이라고도 불리며, 쌉싸래하면서도 달콤한 향이 특징입니다. 일반 두릅보다 약효가 뛰어나 한약재로도 활용됩니다.
엄나무순 효능 10가지
1. 엄나무순 효능 - 면역력 강화
현대인들은 여러 요인으로 면역력이 떨어지는 경우가 많아 다양한 질병에 노출되기 쉽습니다. 엄나무에는 사포닌 성분이 풍부해 면역력을 높여주며, 피로 회복과 기력 보충에도 효과적입니다.
2. 엄나무순 효능 - 피부질환 개선
엄나무순은 아토피, 여드름 같은 피부질환과 구내염 치료에 도움을 줍니다. 환부에 엄나무 기름을 바르면 효과를 볼 수 있습니다. 아토피가 있는 어린이라면 병원 처방약보다는 자연식품인 엄나무순 섭취가 더 바람직할 수 있습니다.
3. 엄나무순 효능 - 눈 건강 증진
엄나무순 100g에는 1809마이크로그램의 베타카로틴이 들어있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 망막 세포를 보호하고 노화로 인한 시력 저하를 예방합니다. 비타민 A 부족 시에는 녹내장, 야맹증, 눈 감염, 성장 지연 등이 발생할 수 있습니다.
4. 엄나무순 효능 - 기관지 강화
엄나무에 함유된 사포닌은 기관지 염증 완화에 뛰어난 효과가 있으며, 가래와 기침을 줄이고 폐와 기관지 건강 유지에 도움을 줍니다.
5. 엄나무순 효능 - 간 기능 개선
엄나무순은 간암, 간염, 간경화 같은 간 관련 질환 예방과 치료에 유익하며, 간 피로 해소와 원기 회복에 효과적입니다. 숙취 해소에도 탁월한 효능이 있습니다.
6. 엄나무순 효능 - 심혈관 건강 증진
엄나무순은 혈액을 깨끗하게 하고 혈액 순환을 원활하게 해 뇌졸중, 동맥경화, 심근경색 등 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
7. 엄나무순 효능 - 당뇨 예방
당뇨는 완치가 어려운 질환으로 혈당 관리를 중심으로 치료가 이뤄집니다. 엄나무순에 포함된 헤더라겐 성분은 인슐린 부족과 혈당 급상승을 억제해 당뇨 환자에게 유익합니다.
8. 엄나무순 효능 - 항염 효과
엄나무는 체내 염증을 줄여 만성 통증과 관절염 개선에 기여합니다. 또한 사포닌과 칼로톡신 성분은 신경 안정에도 도움을 줍니다.
9. 엄나무순 효능 - 관절염 완화
한방에서는 엄나무순이 체내 열을 내리고 어혈을 제거해 허리와 다리 통증, 저림 증상을 완화한다고 전합니다. 천연 진통제로서 관절염, 근육통, 신경통, 특히 오십견 치료에 도움을 줍니다.
10. 엄나무순 효능 - 우울증 개선
우울증은 정신 건강뿐 아니라 신체 기능에도 영향을 줍니다. 엄나무순 섭취는 혈액을 정화하고 뇌 기능을 활성화해 스트레스 감소와 마음 안정에 긍정적 역할을 합니다.
엄나무순 부작용
엄나무는 차가운 성질을 지니고 있어 평소 몸이 차거나 수족냉증이 있는 사람은 주의해야 합니다. 과다 섭취 시에는 복통이나 설사가 나타날 수 있으니 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
엄나무순 손질과 보관법
엄나무순은 밑동 끝을 잘라내고 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹굽니다. 데친 후 물에 담가두면 쓴맛과 떫은맛을 줄일 수 있습니다.
삶은 두릅은 상온에 오래 두면 변색하므로 주의해야 합니다. 보관할 때는 씻지 않은 상태로 물을 살짝 뿌리고 신문지나 키친타월에 싸서 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관합니다. 냉동 보관 시에는 데쳐 물기를 완전히 제거한 후 보관하는 것이 좋습니다.
엄나무순 섭취법
엄나무순은 나물로 무쳐 초고추장에 찍어 먹거나 부침개로 만들어 먹기도 합니다. 장아찌로 담가 먹을 수도 있고, 데친 것을 말려 겨울철 묵나물처럼 활용할 수 있습니다.
엄나무순 채취 시기
채취 시기는 봄철 기온에 따라 약 2주 차이가 날 수 있으며, 대략 4월 중순이 적기입니다. 햇볕이 잘 드는 양지쪽 나무에서 먼저 새순이 나옵니다. 엄나무순은 잎이 완전히 펴지기 전에 채취해야 식감이 좋습니다.
이상으로 엄나무순의 효능과 부작용, 섭취법, 손질 및 보관법에 대해 알아보았습니다. 이 좋은 식품을 꾸준히 섭취하여 건강하고 오래 사시길 바랍니다.
