봄이가고 여름이 오고 있습니다. 이런 환절기에 어떤 음식을 먹어야 면역력을 키워나갈 수 있는지 고민이 될 수 있습니다. 이러한 고민들을 해결해줄 머위 효능과 손질법과 보관법, 머위 먹는법, 부작용에 대한 글을 써보도록 하겠습니다. 이러한 포스팅을 통해 건강관리에 유념하셔서 건강한 한해 보내시길 바랍니다.
머위 효능 10가지
1. 머위 효능 - 해독 작용
머위는 디톡스 작용 및 독소 제거에도 효과적이라고 합니다. 폐와 신장을 건강하고 깨끗하게 해주면서도 이뇨 작용을 촉진시켜서 몸속의 노폐물이나 중금속, 나트륨 배출을 도와줍니다. 머위는 뱀에 물렸을 때 머위 잎을 물린 부위에 붙이고 머위 뿌리나 잎을 진하게 달여 섭취하게 되면 2~3일 이내에 독이 완전히 없어진다고 알려질 만큼 해독 작용에 좋은 효능이 있습니다.
2. 머위 효능 - 호흡기 건강
뿌리와 잎, 꽃, 줄기 버릴 것 하나 없는 머위에는 사포닌 성분들이 많이 함유되어 있으며, 머위는 폐를 촉촉하게 해주면서 가래를 삭이는 효과가 있어서 기침 개선에 도움이 되고 퀘르세틴이 들어 있어 기관지 염증을 일으키는 히스타민의 분비를 억제시킵니다.
이에따라 천식이나 기침, 인후염, 편도선염 등과 같은 여러 가지 호흡기 질환을 예방할 수 있게 합니다. 또 머위 잎에는 헥사 날이라는 성분들이 들어있기에 강력한 항균 작용 효과도 있습니다.
3. 머위 효능 - 장 건강
머위에 다량 함유가 되어 있는 식이섬유 성분들이 소화를 촉진시켜 소화를 원활하게 하며 변비를 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 머위에 함유된 콜린 성분은 해독 작용을 해주기에 식중독의 위험이 있는 음식물과 함께 섭취해주시면 좋답니다.
4. 머위 효능 - 혈관 건강
머위에 함유가 되어 있는 폴리페놀과 베타카로틴 등의 항산화 성분들이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관 내 중성지방이 쌓이는 것을 막아줘서 고혈압과 동맥경화 등 혈관 관련 질환 예방에 좋습니다. 또한 칼륨이 혈관 속 노폐물과 나트륨을 배출시켜 혈압을 안정적으로 유지하며 혈액 순환이 원활하게 되도록 도움을 준다고 합니다.
5. 머위 효능 - 뼈 건강
머위에는 칼슘 성분들이 풍부해서 뼈를 튼튼하게 만들어주죠. 칼슘은 골밀도를 높여주고 뼈를 강화해주어 성장기 어린아이의 골형성을 촉진시키며 갱년기 여성의 골다공증 예방에 도움이 된다고 합니다.
머위 추출물은 뼈를 구성해주는 조골세포의 증식과 분화에 장기적이 영향을 미친다고 합니다.
성장기 어린이들의 성장 발육을 도와주며 성인들은 몸 밖으로 빠져나가는 칼슘을 보충해주는 역할을 합니다. 갱년기 이후 관절이 점점 약해지게 되는데 골다공증 치료와 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
6. 머위 효능 - 식중독 예방
머위에 포함되어 있는 콜린이라는 성분들이 장내의 독소를 제거하는데 있어서 좋은 효능이 있습니다. 또한 해산물의 독을 없애는 것에도 좋은 효능이 있어 생선, 게 또는 조개 등을 요리할 때 머위를 사용하면 식중독 예방에 효능이 있습니다.
복어를 요리할 때도 머위를 넣으면 복어 독에 중독되지 않는다고 하죠. 각종 미네랄과 비타민이 다량 들어있어 편두통을 유발하는 혈관의 염증을 방지하는데에도 효능이 있습니다.
7. 머위 효능 - 눈 건강
머위에 함유가 되어 있는 비타민A 성분은 눈의 영양 공급과 망막에 존재하는 단백질 색소인 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력 보호에 도움을 줍니다. 머위의 베타카로틴 성분은 체내에 흡수가 되면서 비타민A로 변환시켜줘서 눈 건강 증진에 도움을 주며 백내장, 안구건조증 등의 눈 관련 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
8. 머위 효능 - 탈모예방
머위에 함유된 베타카로틴 성분은 모발 생성을 촉진시켜 새로운 머리카락이 자라나는데 도움을 주며 모근이 건강하게 하고 모발이 빠지는 것을 예방해 준다고 합니다. 또한 머위는 스트레스를 완화해주는 효능이 있어 스트레스성 탈모에도 도움을 줄 수 있습니다.
9. 머위 효능 - 면역력 향상
머위에 함유가 되어 있는 사포닌 성분과 베타카로틴, 비타민C와 같은 성분들이 신진대사를 활발하게 하여 기초대사량을 높여줘서 면역력이 향상되어 감기와 같은 질병 등을 예방하는데 도움을 줍니다.
10. 두통 완화
머위에는 각종 미네랄과 비타민 성분들이 다량 함유가 되어 있어 편두통을 유발하는 혈관의 염증을 방지하는데 효과적이라고 합니다. 잦은 두통으로 고생하시는 분들은 머위를 드셔 보시는 것도 좋은 방법이라 할 수 있습니다.
머위 손질법과 보관법
먼저 머위를 잘 고르는 방법은 잎이 시들지 않아야 하며, 줄기가 눌러봤을 때 단단한 것이 좋다고 합니다. 줄기가 너무 굵거나 가늘지 않으셔야 하며, 대가 곧게 뻗은 것이 좋다고 합니다. 머위는 아린 맛이 나고 질긴 껍질을 벗긴 후에 조리하셔야 합니다. 머위의 아릿한 맛은 삶아서 찬물에 담그면 사라지게 된다고 합니다.
삶을 때는 긴 자루가 공기에 노출되면 갈색으로 변하므로 되도록 빠르게 끓는 물에 넣고 삶아야 합니다. 이렇게 아릿한 맛을 우려낸 후 껍질을 벗겨서 조리하시면 됩니다. 보관하는 방법은 씻지 않은 채 비닐팩에 넣어 밀봉하여서 냉장고에서 2~ 3일 정도 보관하면 좋죠.
신선한 머위는 최대한 빠르게 섭취하시는 것이 좋으며 수분이 마르지 않게 비닐팩에 넣어 냉장 보관 하시면 됩니다. 장기간 보관시에는 냉동실에 두시면 되지만 너무 오래 보관하면 향미가 떨어지므로 가급적 신선하실때 드시는 것이 좋습니다.
머위 먹는 법
머위는 나물로 무쳐먹거나 볶음, 장아찌, 조림으로 주로 먹습니다.기호에 따라 차로 끓여서 섭취한다거나 약술로 담가 마시기도 합니다.보통은 국이나 조림에 넣어서 먹는데 그러한 이유는 머위에 칼륨이 물에 잘 녹아서랍니다.
국물까지 먹을 수 있도록 싱겁게 조리하면 머위의 영양성분을 충분하게 섭취할 수 있다고 보고됩니다. 머위는 머위잇 데침, 머위잎 쌈밥, 머윗대 무침, 머위잎 쌈채, 머윗대 볶음, 머윗대 짱아찌, 머위 된장국 등으로 활용하실 수 있습니다.
머위 부작용
머위에는 페타시테닌과 후키노톡신이라는 성분들이 함유되어 쓴맛이 강하고 소화기관이 약한 사함들에게는 소화장애를 일으킬 수 있으니 생으로 먹기보다는 데쳐 먹는 걸 추천한다고 합니다. 또한 머위는 국화과 식물이라서 국화과 알레르기가 있는 분들은 주의하시길 바랍니다.
과다 섭취시 알칼로이드 성분들이 자칫 간에 무리를 주게 되어 간에 문제가 있는 분의 경우 머위 섭취시 주의하셔야 하며 만성 호흡기 질환이 있거나 속이 찬 분들도 섭취에 주의하시길 바랍니다.
이상으로 머위 효능과 손질법과 보관법, 머위 먹는법, 부작용에 대해 알아봤습니다. 더워지는 요즘 같은 날씨에 이러한 글을 기억해두셨다가 다른 분들과 소소하게 이야기하면서 시원한 여름 보내시길 바랍니다.
