겨울이 가고 봄이 오고 있습니다. 이런 환절기에 어떤 음식을 먹어야 면역력을 키워나갈 수 있는지 고민이 될 수 있습니다. 이러한 고민들을 해결해줄 두릅 효능과 부작용, 고르는법, 보관법에 대한 글을 써보도록 하겠습니다. 이러한 포스팅을 통해 건강관리에 유념하셔서 건강한 한해 보내시길 바랍니다.
두릅
쓴맛과 향이 특징인 두릅은 이전에 야생에서 수확했지만 수요가 증가 하면서 봄부터 가을까지 실내 재배 등을 통해 쉽게 구할 수 있다고 합니다. 생굴 같은 경우 보통 최대한 데쳐서 고춧가루에 찍어먹는데 요즘은 한식 뿐만 아니라 다양한 음식의 재료로 활용되고 있습니다.
두릅은 4~5월에 어린 새싹을 잘라 강원도와 충북에서 넓게 자생하는 개두릅, 땅두릅, 참두릅 종류가 있는데 독활이라고도 합니다. 개두릅은 음나무의 어린 새싹으로 쓴맛과 향이 강하고 약효가 좋으며 푸른잎 중에서 가장 좋습니다. 큰 나무는 재배가 어렵기 때문에 가격이 다른 느릅나무에 비해 비쌀 수 있습니다.
두릅 효능 12가지
1. 두릅 효능 - 골다공증 예방
두릅에 포함되어 있는 풍부한 칼슘 성분은 뼈를 기존보다 튼튼하게 만들어 주면서, 비타민 D와 만나면 흡수율이 더욱 많이 늘어나기 때문에 비타민 D를 많이 가지고 있는 삼치와 같은 등 푸른 생선, 버섯, 계란, 우유를 두릅과 함께 먹게되면 골다공증을 예방할 수 있다고 합니다.
2. 두릅 효능 - 혈관 건강
위에서도 계속 언급하고 있지만, 두릅에는 사포닌 성분들이 풍부하게 들어있어서 혈관 내에 콜레스테롤 수치를 줄여주는 것에 도움이 된다고 합니다. 이는 고혈압과 동맥경화와 같은 혈관질환 예방에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
추가로 두릅에 들어 있는 칼륨은 우리 몸 속에 들어 있는 나트륨과 노폐물 배출을 원활하게 만들어주고, 혈압을 줄여주는 것에 도움을 주기에 혈관 건강을 좋아지게 만들어준다니까 참고 하시길 바랍니다.
3. 두릅 효능 - 중풍 예방 효과
두릅은 중풍으로 목이 잘 쉬고, 눈과 입이 비뚤어지고, 힘줄과 뼈가 저려서 아픈 것들을 치료해준다고 합니다. 두릅 같은 경우 사상체질인 모든 사람들에게 좋다고 하는데, 이 두릅은 기를 보충 해준다고 합니다. 또한, 정신을 건강하게 만들어주면서 신장도 보호해주고, 풍을 없애주며 혈액순환을 촉진하는 효과가 있다고 합니다.
신경쇠약뿐 아니라 신장에 양기가 다른 사람보다 적어서 생겨나는 보행 장애와 변비에도 매우 좋다고 합니다. 두릅에는 엽산과 철분이 풍부하게 들어 있기에, 어지럼증이나 빈혈에 좋을 뿐 아니라 생리통으로 힘들어하고 있는 여성들에게도 좋은 식품이며, 철분 성분은 모발을 재생해주는 효과가 있어서 탈모 예방에도 많은 도움을 준답니다.
4. 두릅 효능 - 눈건강
두릅은 베타카로틴, 비타민A 등 성분들이 풍부해서 눈건강에 도움을 준다고 합니다. 두릅에 포함된 비타민A는 눈의 피로를 개선시켜주면서 시력을 증진시키는 효과가 우수합니다. 또한 베타카로틴은 항산화작용을 통해 안구세포가 노화되는 것을 예방합니다. 그리고 비타민A는 점액분비세포를 촉진하기에 안구 각막에 충분한 수분을 배출하여 안구건조증에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.
5. 두릅 효능 - 심신 안정
두릅에 들어있는 정유 성분은 공부에 집중이 안 되는 수험생이나 정신적으로 항상 긴장상태를 유지하는 사무직 종사자와 학생들이 주기적으로 섭취하게 되면, 머리가 맑아진다고 합니다. 잠도 잘 오게 하니까 불면증을 겪고 있는 사람들은 참고하시면 좋을 것 같습니다.
또한, 비타민C와 B1 이외에 신경을 안정시키는 칼슘도 다량 들어있는 이 두릅은 마음을 편안하게 만들어주고, 평소에 가지고 있는 불안감과 초조함을 억제해주는 것에 많은 도움이 된다고 합니다.
6. 두릅 효능 - 체중 감량 효과
두릅나무는 100g당 약 21칼로리를 가지고 있는 저칼로리 식품이랍니다. 이는 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 많이 쓰이기도 합니다. 다른 봄나물에 비해서 저칼로리, 비타민, 고단백질, 칼슘, 섬유질이 많이 존재해서 다이어트로 인한 영양결핍이 생기는 것을 막아준다고 합니다.
7. 두릅 효능 - 위장 강화 효과
두릅에는 독특한 향을 만들어내는 정유 성분들이 들어있기에, 위궤양 개선에도 도움이 되고 있으며, 식욕을 키우는 것은 물론이면서 위장운동을 도와줘서 소화흡수 작용을 왕성하게 만들어준다고 합니다.
두릅은 천연소화제라고 넓게 알려져서 한방과 민간요법에서는 두릅나무껍질으로 당뇨병과 신장병과 비슷한 질병들에 사용된다고 합니다. 잎과 뿌리는 소화기관을 더욱 건강하게 만들어주고, 간질환 개선 치료제 등으로 사용된다고 하니까 참고하길 바랍니다.
8. 두릅 효능 - 스트레스 완화 효과
두릅에는 신경전달 물질을 더욱 강하게 해주는 효능이 있어서 평소 스트레스를 많이 받는 사람들에게 매우 효과적이며, 특히 몸을 안정시켜주는 효능이 존재하기에 스트레스에 대한 부분을 많이 조절할 수 있다고 합니다.
9. 두릅 효능 - 신장 강화
두릅에는 비타민K 성분도 들어 있다고 합니다. 이 성분은 신장 기능을 튼튼하게 만들어주는 것인데, 몸이 자주 붓거나 신장기능이 퇴화되어서 화장실에 자주 가시는 사람들에게 매우 효과가 있다고 합니다. 또한, 비타민K는 연골보호와 관절의 문제에 매우 효과적이라 노년층에 가까운 사람들에게는 정말 많은 도움이 된답니다.
10. 항암 효과
두릅에 많이 들어있는 이 사포닌 성분과 비타민 C 성분, 베타카로틴과 같은 항산화 성분들은 활성산소와 암을 만들어내는 성분들을 평소보다 더욱 억제해주고, 암을 예방하는데 매우 효과적이라고 합니다. 추가로 몸 속에 쌓여 있는 독소와 노폐물을 몸 밖으로 내보내 주는 역할을 하며, 몸속의 존재하는 염증을 없애줘서 부종 증상을 고쳐주는 것에도 많은 도움을 준다고 합니다.
11. 해독작용
두릅은 항산화성분들이 풍부하기에 해독작용에 효과가 있으며 우리 몸이 산화되는 것을 방지한다고 합니다. 특히 두릅에는 칼륨성분들이 풍부해 체내 과도한 나트륨이나 노폐물 배출에도 효과가 우수하다고 합니다. 따라서 두릅 섭취를 통해 간의 해독작용을 도와주기에 간 건강 개선에도 탁월한 효과가 있으며 과도한 나트륨을 배출함으로써 고혈압 예방에도 효과가 훌륭하다고 합니다.
12. 정력 강화 효과
평소에 자신이 피로를 많이 느끼거나, 기운이 허하다고 느낀다면 이 두릅이 매우 좋을 것입니다. 혈액순환이 원활하게 되지 않고, 하체의 힘이 부족하다 느낄 때 효과적이며 진통작용도 같이 있기에 관절에도 좋은 식품이라 할 수 있죠. 신장기능을 좋게 해서 속이 원초적으로 차가운 사람들에게도 속을 따뜻하게 만들어준다고 합니다.
두릅 부작용
두릅은 미량의 독성을 가지고 있기에 생으로 먹는 것을 금하고 너무 많이 섭취하는 것도 간의 부담을 줘서 간 건강을 해칠 수 있습니다. 또한 두릅은 찬 기운의 식품으로 평소 손발이 찬 사람이 과다섭취할 경우에는 복통, 설사 등 배탈 증상이 나타날 수 있습니다.
두릅 고르법
두릅 고르는 방법은 향이 강하며 잔가지가 업고 오동통한 것이 좋고 두릅의 순이 너무 많이 자라난 것은 맛이 떨어지므로 잎이 연하고 덜 핀 것이 좋습니다. 또한 전체적으로 윤기가 있고 껍질이 마르지 않은 것을 골라야 하죠.
두릅 보관법
두릅 보관 방법으로는 생으로 보관할 때는 씻지 않고 물기가 마르지 않은 상태에서서 종이타월에 감아 냉장 보관하며 두릅을 데쳐서 냉장할 때에는 물기를 짜서 밀폐용기 보관합니다.
이상으로 두릅 효능과 부작용, 고르는법, 보관법에 대해 알아봤습니다. 따뜻해지는 요즘 같은 날씨에 이러한 두릅 효능을 기억해두셨다가 다른 분들과 소소하게 이야기하면서 따듯한 겨울 보내시길 바랍니다.